曲沃县太许村的王文晶，将“传统老面发酵工艺+纯手工揉制成型”相融合，做出来的硬面馒头嚼劲十足、醇香细腻，凭着自己蒸馒头的好手艺，走上了幸福路。

　　王文晶夫妻俩都是太许村人，在村里卖馒头已经13年了，夫妻俩每天凌晨五点就要起床做馒头，从清晨开始一直忙到傍晚，来买馒头的人络绎不绝。

　　他们家这馒头是硬面馍馍，个又大，吃着有嚼头，我们都喜欢吃他们家的馍馍。

　　说起自己蒸馍的手艺，王文晶告诉记者，她娘家就是蒸馍的，从小她就学会了蒸硬面馍。结婚后，她一直给别人打工，有了孩子后，无法外出务工，她便把娘家蒸馍的工具拿来，开起了馒头铺。

　　每天早上蒸，下午送，早上和我妈两个人蒸完，下午就开上三轮开始送了，就这样陆陆续续干了一两年。

　　馒头制作中，王文晶认真对待每一个步骤，发面、做剂子……看似平常却有着很深的门道。

　　机子搅出来的面要软硬合适，然后压面机要多过几遍，压出来做成剂子，用手揉成馒头，要有劲、要充分，这样蒸出来的馒头会有麦子的香味。

　　每天凌晨四五点，夫妻俩起床，起面、搅面、揉馍、送馍，良好的信誉，好吃又好看的馒头让王文晶的馒头生意越做越大，销量越来越好。

　　每到逢年过节，都有好多客人大包小包的带走，有临汾、侯马、晋城好多地方过来拿的，每天蒸多少都能卖完。我干了13年了，就想把我这个硬面馍馍一直做下去，越做越好。

　　十几年来王文晶一直坚持着最传统的硬面馒头做法，食客们吃到的是始终如一的朴实农家味。说起现在，王文晶很是知足，自己馒头店的生意日益红火，孩子也很听话，一家人其乐融融，将幸福的小日子过得有滋有味。