2、十二起
作者：杨浩有 发布时间：2019-06-22 浏览:
十二起：十二起是一种比十全席档次较高、规格较为隆重的筵席。过去这种筵席一般有两种形式。
（1）“四盘八碗”即四个盘子八个碗。多用于建房上梁的庆贺。其含义为，新房结构为“四梁八柱”，可坚固百年。这种筵席一般桌数不多，多为十桌上下。菜肴搭配也为荤素各半，与十全席基本相仿，只是碗中必须有鸡块、羊肉，寓意为基础坚固、龙脊高扬。同时还必须有鱿鱼、海参，其寓意是龙王保佑、不惧水灾。凉菜上好后，每桌可上一瓶白酒，主人轮番敬酒。主食随碗上，以馒头、花卷、油饼为主。
（2）“六盘六碗”多在小孩生日、嫁女、或新房落成时操办。
菜肴除常用的荤素菜以外，最为讲究的是盘碗中必须各有一甜食。盘子用红枣甜米，或由青红丝、花生、核桃仁、红樱桃拼合而成的八宝米。碗中要用红枣百合莲籽汤，意为家庭红红火火，男女生活甜甜蜜蜜。同时各为六件，寓意为“六六大顺”、一生平平安安、幸福美满。
