前言
作者：杨浩有 发布时间：2019-06-22 浏览:
人每天都要吃饭喝水，这是人类生存最基本的保障。在物质极为短缺的原始社会，有水喝、有食物吃，能填饱肚子，便是最大的满足。当食物逐渐宽裕和丰盛之后，人们对饮食就会不断讲究起来。从干净卫生、熟热松软，到讲究口味、注重色彩、追求舒心，直至搭配合理、营养均衡，最终要达到有益健康，减少疾病，延长寿命的目的。不仅如此，当人类社会发展到对物质文明和精神文明都有了高度追求的时候，吃饱、喝好便不再仅仅是为了享受和健康，而是上升成为结交朋友、增进友谊、讲究礼仪、展现家风的一种机会和手段。
这样以来，餐饮这一日常生活中最基本的行为，便演化成花样不断翻新，形式日益繁盛，功效愈加鲜明的风情礼俗。人们通过这一礼俗，沟通情感，广交朋友，抒发情意，和谐社会，形成极富情趣和崇尚文明的餐饮礼俗文化。
曲沃地肥水沃，气候温和，物产极为丰富。我们的祖先长期在这方水土上生产生活，不仅创造下生存之本，而且不断提升其文明程度，升华其文化内涵。仅从餐饮这一日常生活中最常见、最普遍、最基本的需求来看，其花样之多、色味之全、制作之精、形式之美、讲究之繁，就令人眼花缭乱，追索无穷。无论是日常小吃、代课费饭食、街市餐饮，还是大型酒筳，其色味千变万化，形式炫丽多姿，而且处处极富讲究，时时充满礼仪，给人们不只是温饱的享受，更是道德的提升和熏染。
我们曲沃的餐饮文化是极具特色的，是极富文雅、充满情趣的，特别是早脱离了追求温饱的原始需求，基本达到了能够讲求营养均衡、保证健康之后，更是广泛开始向讲诚善、讲文明、提升情操修养的高尚境界迈进！
